Horeca-beleving

Het bedrijfsrestaurant in het hoofdkantoor van Ballast Nedam in Nieuwegein was toe aan een facelift. Sleutelbegrippen bij de uitvraag waren horeca-uitstraling, gastvrijheid en versbeleving. Prorest wist zich het best in te leven in de wensen van Ballast Nedam en ontwikkelde een restaurant gebaseerd op het concept The Market. Prorest toonde zich bovendien bereid om te investeren in het restaurant: zo werd de uitstraling van het uitgiftegedeelte geheel aangepast en is geholpen bij de vernieuwing van inrichting en meubilair. Om creativiteit te brengen in het restaurant zet Prorest er nu een cateringmanager in die tevens kok is.
Hij zorgt ook elke middag voor een verse warme maaltijd. Om de gastvrijheid te verhogen zijn de (bestaande) cateringmedewerkers getraind in hostmanship. De verbeteringen zijn goed ontvangen door Ballast Nedam en door de circa 450 lunchgasten die het restaurant dagelijks trekt.